常年以來，高雄市五福路與和平路交叉路的文化中心一直是市民聚集的地方
週邊無論是餐廳還是小酒館甚至於咖啡廳數量之多，讓狐仔實在不知道該從哪邊介紹起好
所以決定遵從自己愛吃肉的慾望，帶大家來到這一家主打原味碳烤牛排為主的店家
iBeef 愛牛客原味炭烤牛排館
高雄市苓雅區五福一路187號 07-2226565
營業時間 11:30–14:30, 17:30–21:30 (每週一店休)
官網：iBeef愛牛客炭烤牛排館（ ibeef charcoal-grill steakhouse ）
粉絲團：愛牛客炭烤牛排館-ibeef
會決定來跟大家聊這間店的原因除了自己愛吃肉之外，還有一個小小的原因
就是它是之前狐仔跟大家所介紹過的高級乾式熟成牛排館 Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館 的關係店
基於之前在 Beer Beef 比爾比夫 的好體驗，我決定把同樣給我的肚子滿足感的 iBeef 愛牛客 帶給大家
iBeef 愛牛客原炭烤牛排館店面相當的寬敞，有大量的大面積窗戶~~~
喜歡拍食物的朋友如果中午時段來，在一樓可以拍到超棒的照片 (狐仔一行人是晚餐時間來)
櫃臺後面就是廚房，採半開放式的
大多數的作業工序可以直接讓大家一眼看到
座位有兩樓~~~數量可說是相當的多
非常適合各種團體聚餐使用
1F
2F
接下來我們還是來回歸一家餐廳最重要的本質上~~~餐點
先看菜單
可以發現餐點比起 Beer Beef 比爾比夫 親民了不少
原因是這裡的牛肉全部都是使用濕式熟成牛肉 (想知道乾、濕式的差別請看這裡)
金額破千元的餐點全都是多人享用型的，如 30oz 級的牛排 與 超級總匯分享系列
今次因為來的時間已然月底...所以拼不起 30oz 碳燒大塊牛排
所以這次就來個 超級烤肉總匯 ( C 套餐) 吧
從前菜開始聊起
這是 主廚沙拉
醬汁是水果味的油醋醬，吃起來有果醬的酸甜感與生菜異常的搭
生菜的處理相當的好，有確實的去掉菜味~~~入口感覺很棒
南瓜濃湯
是我的拿手菜之一 (想要食譜可以敲碗叫我出文) 所以我對這道菜要求會嚴格些
這道湯是新鮮南瓜熬煮後沒有特意再進行果肉打碎的動作
所以南瓜的纖維感會較重與一般人常喝到滑順口感稍有不同
刻意加強的南瓜比例讓南瓜的香甜味相對的突出
對於喜愛南瓜的朋友來說肯定會滿意的
酵母手作奶油吐司
這是我最推薦的副食，天然酵母發酵後製成的
無論是麵包的香甜與口感都是上乘之作，沾濃湯一起吃更是會讓你愛上它
不知道未來會不會有已此搭配為主的早餐場選擇
有的話~~我一定會為了這吐司上門吃早餐的
最後是重點~~~~主餐 超級烤肉總匯 上桌
看到沒有~~~滿滿的肉 !!!!!!
來點名一下
濕式熟成的紐約客牛排、小羔羊、烤半雞、松阪豬
先從 紐約客 看起
紐約客是台灣牛排館算是很基本款的牛排肉品，為牛前腰脊肉
口感在所有牛排肉品中屬於平衡感較好的區域
無論油花、筋、紅肉的量都相當均衡~~~熟度對於愛吃牛排的朋友來說普遍會設定在五分
因在 iBeef 愛牛客 裝盤是使用熱鐵盤，所以上桌後強烈建議從這一部份開始吃
並且盡快吃完它以免被鐵盤餘熱催熟過度
基本上 紐約客濕式熟成牛排 只要不過熟，肉的品質好~~~就是個好吃的安全牌
對於這點~~~以牛排起家的 愛牛客原味炭烤牛排館 自然不會有任何的問題
接下來看
烤半雞
這道料理在處理上看似很簡單，但其實有一點點難度
在為了維持半雞形態完整的前提之下
常有廚師為了專注將雞腿部份烤熟而不小心把胸肉的部份烤乾，變的難以入口
這問題在這裡，完全沒遇到~~~需要小心兼顧的雞胸肉依然鮮嫩美味~~~好吃
在此用每篇食記一定要想辦法來上一張的斷面秀來說明
豬排的部分當然也不是泛泛之輩
松阪豬
一頭豬只有兩塊的珍貴部位
由於是連接豬的頸部與臉頰的位置
雖然富含油脂，但卻相當有嚼勁
烹調時處理的好的話，就可以造就外酥且口感爽脆的體驗
愛牛客在上這道菜時完全超乎我的期待
而且也已經幫大家切成適度的厚度~~這頓再度加分!!
烤 小羔羊 的部分，倒是頗讓我覺得驚豔~~
因為原本覺得這會是最沒亮點的，在這幾年的各種喜宴裡這道菜根本是傳說中的踩地雷
常遇到貪圖便宜節省經費的外燴，在菜端上桌後立刻一口咬下不僅乾巴巴不說更會滿口羊騷味~~很可怕
但愛牛客在這道菜也是下足功夫
除了一口咬下完全沒有羊騷味外，熟度也完全適中
好久沒有遇到如此好吃的羊小排了!!
最後就是甜點
這是奶酪，芒果口味的~~~在吃了大量的肉之後，這個最對味了
基本上這一份餐的原始設定是 3 人份 (狐仔與朋友這種大食怪級的則是兩人吃剛好)
看起來感覺不多~~但事實上如果是女孩來吃的話，可能需要四個人來吃才能完整吃完
均攤下來每個人也不過是 400 ~ 800 元 ( 2 到 4 人)
花一筆錢就可以一次想受四種不同美味肉品套餐是一件很划算的事
(各別點加 C 套餐如此三人計至少要 1980 元)
對於喜歡一次品嘗多樣主菜的朋友來說是很棒的組合餐
所以~還在煩腦跟小圈圈好朋友該去哪邊吃頓飯話家常聊是非連絡感情嗎???
不用想了 !!! 來這吃一頓吧 ^_^
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查詢最新菜單 ： 愛牛客 iBeef 官方網站
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美食與旅行 (10)
