Selected Category: 食譜 (13)

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我家寶貝學妹又出食譜給大家了

這道菜很簡單,無麵粉糊配方不會讓你發胖

減重中的貪吃鬼一定要學 !!!

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最近越來越多的小農採用自然農法種植無農藥的蔬菜

不見得一定會上有機超市販售而是自己透過FB之類的社群

自行擺攤或者朋友之間的口耳相傳販售

我喜歡直接跟小農購買, 省去中間商的獲利, 也可以買到最新鮮, 甚至是當天採收的新鮮蔬果

朋友家的農園使用自然農法正巧採收了一批玉米, 當然二話不說買回家.

報答好蔬果的方式就是把牠們吃得乾乾淨淨,不浪費一點點可利用的部分


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無標題

 

從看到這個烤模的第一天就愛上他, 可愛的模樣,感覺一口一顆剛剛好 比起方方正正的費南雪可愛不少
跟一群很high的烘友從米國一起集貨運回台灣 收到的當下比預期中的大了一些些, 但是還是不減可愛度

  

打開材料櫃看到之前買的法芙娜兩款單吃無聊的黑巧克力,玩起混巧克力的遊戲,把不同產地與濃度的巧克力豆用一定的比例混合(宛如混咖啡豆一樣)截長補短,巧克力風味不再無聊。焦化奶油、巧克力、可可粉、杏仁粉, 蜂蜜各種豐富的味道讓這道甜點豐富起來
成品口感細緻紮實卻不乾,

巧克力費南雪
    料:

         1. 奶油            80g

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Ariel 小學妹的持續爆發~~~深深覺得下次應該叫她拍縮時影片

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晚上過7點半之後才到家, 有點懶得下廚煮食, 氣象局預報晚上的氣候不穩定,會有豪大雨發生
打消要去市區吃刀削麵的念頭, 認命地打開冰箱, 做個快速可以餵飽自己的料理
冰箱裡還有早上放冷藏解凍要做另一道料理的帶尾蝦仁, 真空起來的九層塔
快速打個青醬拌拌義大利麵, 一個鍋子兩個盤子兩個便當搞定兩餐

香辣青醬
      料:

         1. 九層塔           適量
         2. 鹽                  適量

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已是準媽媽的小學妹 Ariel 再度出招

這次越吃越順口的烤魚料理~~~大家快來一起過幾招

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鮭魚,雞肉是冰箱裡的常客,  但是總不能每次都是撒鹽撒胡椒粉煎鮭魚吧?
以我的喜新厭舊習性,很快就對這樣簡單的煎鮭魚厭煩, 即使仍舊很好吃.
冰箱裡還有奶油跟之前炒義大利麵剩下的酸豆, 腦袋轉了一下把他們兩個做結合變成鮭魚的saurce應該很搭.

拿出鑄鐵烤盤開始跟這幾樣食材玩樂, 最後從小花瓶裡剪下前幾天朋友送給我的皺葉巴西里切碎撒在上面, 淡淡的奶香加上一點點鹹鹹酸酸的味道,鮭魚一口接著一口完全不膩, 看著室友1號跟2號吃的津津有味, 看來這道料理除了賣像不錯,口味也相當符合他們的胃。

酸豆奶油烤鮭魚排
    料:

         1. 厚切(2cm)鮭魚     1片

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Ariel 妹子在這次的私家小廚不再是跟大家分享食譜了

因為這一道料理實在太簡單了~~~所以這一次跟大家聊的是工具的應用

透過這一次的簡易教學來讓各位知道~~~

很多時候我們不用買那樣昂貴的工具,也可以簡單的做到一樣的效果喔


(圖片取自網路上)

最近日本的麗克特(Quilt)三明治機非常的火紅,

把土司夾餡然後一壓過個幾分鐘吐司上就會烙出漂亮的格子印,早餐輕輕鬆鬆完成!

recolte 日本麗克特 Quilt 格子三明治機甜心紅  
(圖片取自網路上)

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我家那寶貝學妹前些時間跑了趟烘焙展後,帶回了不少新材料

跟我一樣很懶的她終於技癢的來更新食譜給大家

所以大家就來看看這個簡單的小食譜嚕~~~看不懂的好朋友需加強基本工喔

海鹽麵包捲

最近似乎很流行這款鹹鹹的又帶著濃郁奶香的麵包

稍微分析一下, 稱他為鹽可頌實在有點名過於實

因為這裡面除了形狀跟可頌有點類似之外, 並沒有可頌該有的層層疊疊外貌以及酥脆的口感

應該稱為海鹽奶油麵包捲比較合適

用了添加奶油的濃郁麵糰整形成牛角形狀, 在烘烤前撒上些許海鹽做裝飾,並且添加些許鹹味.

不得不說這款麵包的口感真的很討喜, 濃濃的奶油香氣鹹香Q彈的麵包體, 讓人一口一口停不下來.

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狐仔個人是個很愛吃壽喜燒的人

幾家知名壽喜燒店 一番地、北澤、MOMO、澄花、秋澄 無一不與

有時如果懶得想要在家吃的話~~~該如何是好?

有些朋友會選擇使用好市多販賣的壽喜燒醬汁直接上了

而我家學妹呢???則稍微勤勞了點~~~自製鍋底醬汁

請大家一起來看看她的簡易食譜

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天氣冷颼颼想吃點熱呼呼的料理, 火鍋當然是不二人選.
我跟室友喜歡吃momo paradise 壽喜鍋, 但是新竹沒有店....沒有店. 只好自己copy一個momo壽喜鍋.
看看家裡冰箱還有哪些材料, 通通挖出來洗洗切切, 火鍋是很隨性的料理, 沒有人規定一定要放什麼或者加什麼

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我家小學妹最近一直在瘋路跑~~~好些時間沒有寫簡單食譜給大家了

這幾天她一時興起弄了個超超超簡單的食譜出來

都已經這樣簡單了~~~沒理由說不會做了吧 XDDD

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進入秋冬後的陽光讓我覺得懶懶的, 暖洋洋的...
尤其是假日,起床的時候看到如此可人的陽光從心裡就讓我感覺幸福, 為了不浪費可以再這樣美麗的陽光下喝咖啡與看小說的浪漫時光, 立刻從床上起來做一份只屬於假日的早餐

打開冰箱, 還有跟著我搭飛機回來的Acme舊金山酸種土司, 卡門貝爾起司, 再翻翻蔬果層還有一些有機菠菜.
從廚具櫃裡拿出蔚藍的橫紋鑄鐵烤盤, 開火預熱烤盤~~準備動手

最後為自己手沖一杯淺焙的咖啡...拿本書坐在家裡最靠近窗邊的角落, 有什麼比這個更幸福的時刻呢?

陽光起司菠菜烙烤三明治

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一直忘了幫 Ariel 端上新菜單給大家

今天偷了個空~~~上菜啦

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5月份進入溼答答的梅雨季節,最好就是窩在家裡,最好可以吃點好吃的,最好可以再來杯酒(咦?)

只好動手做盤可以下酒又可以吃飽的菜....

還記得上個月在韓國餐廳吃到的辣炒年糕,甜甜辣辣的味道,很適合前兩天手癢買回來的芋燒酎。

冰箱裡還有2/3罐剩下泡菜醬汁比泡菜多的號稱是韓國泡菜的偽韓國泡菜(有麻油味、蒜味、辣的台式泡菜)。

用剩下的泡菜醬汁來重現在餐館吃到的味道!

  

《材料》

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Ariel 的快速上菜時間又到了~~~

這次教大家如何簡單做出一盤好吃的炒烏龍麵

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上週六大家都在慶祝母親節,長時間在外念書、工作的我們向來有提早過節習慣。

在這週不用回家,一個人跑到日系百貨的超市晃蕩去。(其實是在家不知道要做什麼)

剛好發現有日本食品特賣會,這⋯是要逼死誰阿!

逛著突然看到上面寫著「四國直送、讚岐本場」的日本貨⋯

一包麵條也不過15元,抱持著不貴又可以試試看的煮婦心態,買下去!

 

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私家小廚再度上菜,這次難度有稍提高一點點,大家要持續支持 Ariel 喔 ^^

 

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有時候,下班後想要吃點慰藉食物,例如:焗烤、鹹酥雞等等,雖然熱量高,但是但是,好美味,好放鬆的,不是嗎?

考慮到姐姐妹妹們怕曼妙的身材走樣,哥哥弟弟們的胖肚肚跑出來見客;降低心理的罪惡感,在焗烤裡放入大量的蔬菜,做成蔬菜焗烤,這樣就可以兼有美味與身材。

我用即食濃湯來代替白醬,可以減去做白醬的時間;在等待焗烤從烤箱出來前,可以換上舒適的居家服,用最舒服的狀態,享用美食,還有什麼比這個時刻更美好呢?

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[食材]

1. 即食濃湯包

2. 杏鮑菇

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Ariel 學妹推出的私家小廚首發後,在點擊數上受到了莫大的鼓勵。

所以推出了這實用的第二篇,告訴大家好購得又容易保存的罐頭,也可以吃起來很不罐頭食品。

隨手搭配一下就可以推出來一道好菜,快速簡單就能溫暖自己的胃。

希望大家會喜歡這道罐頭料理

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冷冷的天氣,應該很想來一碗熱呼呼的湯麵。身為上班族的我,最常被朋友問到的就是,為什麼我下班回到家還可以煮飯,不會花很久的時間嗎?。自己動手是因為吃 不慣外食,少青菜、重油、多肉的餐點;只要家裡有可以快速上菜的材料(例如:罐頭、快煮麵),其實10-15分鐘內就可以把餐點準備好了。


這道湯麵是小時候去露營或爬山常常吃的料理,只要準備茄汁鯖魚罐頭跟蔬菜還有麵條,就可以快速完成。不過,因為在家煮可以取得的食材比較豐富,工續也可以比較多,風味當然更佳。

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冰箱裡有番茄、洋蔥、芥藍菜、胡蘿蔔、高麗菜就通通讓他們下鍋去。

[食材]

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這是新開的專欄系列,內容將會是一些料理的分享,希望大家能喜歡這個新的轉變。

很多人常說,一天是從早餐開始的。所以咱們就先從 Ariel 的早餐料理來開始這一系列的專題吧^^

 

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法國人不論早午晚餐,都喜歡來份Mr. Toast,據說男生比較喜歡Ms. Toast;嗯⋯男生都愛女生(誤)。其實是Ms. Toast多了一顆蛋,吃起來更滑潤也更有飽足感。

製作Ms. Toast很簡單,就是在Mr. Toast上面蓋上一顆太陽蛋,用刀子切開,蛋汁滲入烤的酥脆的吐司上。

所以直接跟大家介紹Mr. Toast的做法。

 

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