鄉民們的戰文起手勢，推文者要吃雞排、喝珍奶、拉板凳看熱鬧看好戲
每次只要有爭議的文章一出現就會有鄉民表示「老闆雞排、珍奶一份」「我雞排已經買好了」
其中也很常見到在各大討論版只要有人賭咒發祭品文「要是OOO，我就請大家吃 XX份雞排」
在台灣的飲食文化裡極具代表性且佔有且不可動搖之位
雖然如此，可是油炸物還是會讓許多健康衛道人士指稱其為不健康食品
就別再起爭議了～～
今天就來告訴大家到哪裡可以爽爽吃雞排但是又吃得衛生且健康
食香客雞會站雞排茶飲專賣-北門總店
地址：台南市北門路一段81號
電話：0982 624 497
營業時間：下午 3：00 ~ 晚上 11：00 （週二公休）
外觀感覺上就是個普普通通的雞排店
但在雞排這個已經流行二十幾載的食品行業中異軍突起必有他的特別之處
至少在外觀上就很明顯看得出來~~整潔 明亮 乾淨!! 這可是跟傳統雞排店完全不一樣的
騎樓下有著桌椅讓食客們等待烹飪時間或是直接現場品嘗
畢竟油炸雞排或炸物可以需要耗費一小段時間的
密密麻麻的菜單到底從哪裡看起好
其實肉食主義者的菸酒生 GTM 在念大學時就很常光顧，一直到研究所都是
買一份雞排一杯飲料然後回實驗室繼續等待實驗結果可是排解無聊的一大樂事呢!!
只是~~從來沒有仔細記錄過這家雞排店的詳細菜單
既然是主打雞排當然就從雞排說起啦!!
店內主打的特色：科學麵脆皮雞排曾經上過各大媒體的版面
香酥的雞排脆皮又加上卡滋卡滋的科學麵，讓酥脆的口感更加豐富
但因為今天要開炸物派對~~當然是通通都點啦!!
店內的茶飲也是一大特色
強調水質和糖的品質，今天也趁機和老闆小聊了一下
老闆也表示，在一片食安風暴中餐飲業風聲鶴唳
但為了顧客們的健康，寧可價位稍微高些但絕不在材料品質上妥協!!
除了店內主打的雞排外~~其他在鹽酥雞攤炸物店的常客這裡都點得到喔!!
雞排和薯條也提供了多元化的口味搭配
愛怎麼搭就怎麼搭~~
今天徵得老闆的同意特別進到料理區紀錄一下
一反狐仔對炸物店路邊攤都是油油黑黑的刻板印象
這個廚房每一樣廚具都擦拭的閃閃發光亮晶晶
從一家店家願意花多少心思保持烹飪區的整潔~~就能推估出他有多用心在自家的餐點上!!
帥氣的老闆正在沖泡今天點的茶飲
和一般茶飲店不同的是現沖泡系列採用的是高溫蒸氣沖泡，快速沖泡出茶葉的精華
這樣一來也不會造成茶水放置過久出現苦味!!
沖泡過程會像是蒸氣煙囪一樣狂冒蒸氣~~相當有趣!!
喔喔~~雞排炸好了!!
這裡有提供雞排切塊的服務喔!!
很具有特色的「岩漿甜甜饅」
其實說穿了就是炸銀絲卷~~但是在銀絲卷上淋上煉乳和巧克力醬~~
剛做好時真的是視覺很漂亮的一道餐點
等阿等~~好不容易等到餐點都準備好了
今天可是大食團肉食組的炸物派對阿~~當然要好好地點好點滿!!
本日戰果!!
不要覺得有點弱~~是因為我來來不及拿起相機拍照
就被大食團的餓死鬼們給掃過一輪了~~所以有點少完全是個意外啊!!
本日驚豔最推薦「食香客燒烤餃子」一份十顆
雖然大家一開始都抱持的懷疑的態度，大概就跟中華一番裡準備吃解師傅黃金炸包子的評審一樣
不過這也讓挑嘴的大食團成員們讚不絕口
酥脆的外皮搭配上燒烤雞排的醬汁，餃子裡飽滿的肉菜汁爆漿而出
雖然是炸物卻完全不感到油膩!!
創意雞排「焗烤帕瑪斯酥皮雞排」
起司的量給得非常足，雞排和起司以及披薩醬的搭配口感是個完全新奇的體驗
而且起司香味濃厚，完全沒有路邊攤便宜焗烤那種有起司形沒有起司味的狀況
可見得用料相當紮實!!
經典雞排系列「火烤香雞排」
這道雞排完全是看店家雞排的誠意足不足
誠意不足的烤雞排因為已經炸過在烤，如果肉厚度太薄就會變得又乾又柴
不過食香客的火烤雞排又厚又多汁搭配上鹹甜適中的醬汁!!完全是一絕!!
獵奇創意雞排「魔鬼巧克力火烤雞排」
其實看到這份雞排時大家都面露狐疑的眼神
巧克力+雞排這是個怎樣神奇的組合，真的不會怪怪的嗎？
實際品嘗之後發現，還真是別有一番風味~~無法形容的風味
最後下的結論就是「巧克力醬果然是百搭的調理醬」(認真)
份量超有誠意的「紐奧娘炸雞翅」
一份兩隻，跟外面乾乾薄薄沒啥肉的炸雞翅可完全不同
酥脆好吃!!
餐點搭配飲料有優惠
這杯現沖茶飲雖然說可以自由挑選手工熬製的三種糖
但因為一杯好茶其實不需要調味，原汁原味最能喝出茶的本質!!
「阿里山高山茶」入口回甘，帶著實實在在清淡的茶香
「爵頂蜜香紅茶」帶著發酵茶特有的香氣，完全沒有外面廉價茶飲店那種過分的香料味
最後當然是必點的鎮店招牌「科學麵脆皮雞排」
特別香酥且口感雙重酥脆的外皮，搭配上鮮嫩多汁的雞肉就是暢快阿~~
難怪揪團看熱鬧時一定要帶份雞排(無誤)
吃完油炸物後來再杯好茶解解膩是最棒的組合了!!
這頓油炸大餐吃下來本來覺得會非常膩！
尤其是路邊攤的鹹酥雞吃完最容易有這樣的感覺
但是食香客雞會站的餐點卻完全沒有發生
甚至連我們聚會場所的老闆也嘖嘖稱奇~~因為這些餐點完全沒有油炸物特有的油臭味
有時候甚至連麥當勞肯德基的餐點都偶爾會發生的事情這次卻完全沒碰到
可以見得老闆對於自家餐點的基礎：油炸用油的品質的監控和用心
而且這一定得是非常有良心不使用回鍋油和勤快的換油才有的品質
也讓我們這群肉食族在大口啃下油炸餐點時更豪邁也更安心
想來一份香雞排卻又擔心健康和衛生嗎？
走一趟 食香客雞會站 絕不會讓你失望的!!
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