里港的 餛飩 與 豬腳 聞名全台灣

但是走入里港想要好好吃一頓可就讓人大商腦筋了

因為你會看到個種不同的招牌有著許多類似名稱,如 文富扁食店、正宗文富餛飩

或是 同樣打著七十年老店稱號的 趙壽山餛飩

這其中來緣的恩怨情仇,大約就跟狐仔之前跟大家聊的 [高雄] 汾陽餛飩 差不多

所以這故事咱們就跳過吧

直接從個人從大學時代徒步試吃所有店家後,最常再光臨的老店聊起吧

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文富扁食店、文富小吃店

屏東縣里港鄉仁和路 44 號

 

這家就是當地居民口中的最正統老店,位於里港廟口小巷頭三角窗的位置

負責人為 趙可喜 老先生,大家前去吃時可以看到他站在店前頭剁豬腳~~~

開車前來的朋友可以停此店自有的停車場,位置就在此店的斜對面

店內的裝飾極為簡單~~~就是一般傳統小吃店該有的樣子

以能夠容納最多客人為目標設置

所以咱們就直接把目光放到主角~~~必吃美食上

 

首先先看到的就是~~~豬腳

這樣一大碗就是一份,分為半肉半骨與全骨兩種可點選

圖中的正是半肉半骨

骨的部份就是一般大家在吃的豬腳趾一帶的部份

肉則是稍大腿處,半肥半瘦軟硬適中嚼勁甚佳

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與同樣以豬腳聞名於世的萬鑾以醬油燉煮入味不同的,里港的豬腳是以水煮的方式料理

用最簡單直接的方式帶出新鮮豬腳本身的鮮甜味

除了肉質的鮮美,大量的膠質更是不在話下,有來到的朋友一定要來上一份試試

當然了~~~白灼的料理方式對有些朋友來說是不夠味的

這時就要靠這味~~~醬油蒜泥 來提味

豪邁一沾入口~~鹹辣香~~~一口氣提高了豬腳口感上的層次感....您一定要試試看 !!!

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接下來是另一主角 ~~~ 餛飩

里港的餛飩,內餡使用的是豬大腿肉,烹煮用的高湯則是使用燉煮豬腳後的湯汁

所以味道相當的搭,香氣是彼此相互加乘

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在 文富扁食店裡,你可以有 湯式、乾式 兩種選擇

先來看大家印像中,餛飩就該這樣吃的 湯式

這湯正是製作豬腳後的高湯做湯頭所製成

味道與口感相當濃郁非常好喝

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而乾式就是湯少了~~~多加進了少許的白玉醋與蒜泥來提味

讓你能夠更完整的感受到餛飩內餡的微甜美味

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以上三樣建議都點來吃吃看

狐仔與友人共兩人所點的份量是 豬腳 X 1  湯餛飩 X 1  乾餛飩 X 2 剛好飽食

至於店內其他的料理...如麵與米粉,個人覺得沒有特別喜愛

所以就這樣嚕

 

 

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