位於高雄的岡山在大家的印象中,大多是是羊肉料理的重鎮

三步一小間五步一大家的羊肉店密度之高實在讓外來的朋友望之咋舌

但是今天我們要來討論的並不是羊肉

如大家所知的,過去岡山有著極大數量的軍人眷村

眷村中的一些北方麵食好味道其實也一直在岡山這地被傳承著

今次來看的便是其中一間代表店

梅園小吃店  07 623 0749

820高雄市岡山區維仁路1號

這間小吃店的所在地點相當有趣,有點不太好找(需仔細看招牌)

開車前往的朋友,建議您先開往岡山燦坤的停車場深處有通道可以直接接到梅園的停車場

解決完交通問題就直接來進入主題

梅園小吃店本身的菜單相當豐富,各式功夫菜與特色菜的合菜都有

但這些沒有一定人數其實蠻難真的去點來吃的

所以我們就來看看當咱們到店人數不夠時,可以先點些什麼來吃

首先一定要先介紹的就是這一碗

小米粥

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這碗的份量相當大,有一大碗公

初上桌時無鹹無甜,大家可依自己的喜好添加砂糖進去調味

料多滑口粥稠,相當的好吃(影片為證)

必點它的原因很簡單

小米粥本身因為熬煮到好吃是一件相當費工的事

許多販賣此類料理的餐廳在上市一段時間後大多會把這個品項下架以節省成本

所以來到梅園不好好的來上這麼一大碗就真的大大可惜了

接下來理所當然的要點一下

蔥油餅

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這樣子是兩份

一般來說,市場端的蔥油餅存在兩種製作方法

一種是以較大量的油搭配將餅快速跑鍋的方式來酥炸完成

一種則是用少量的油用煎的方式來完成

前者完成的速度較快、失敗風險也較低,是大多數店家採用的製成法

而梅園使用的是第二種方式

餅較厚且中心較軟,但相對的餅香也濃烈不少與大多數的油炸蔥香相比是完全不一樣的口感

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接下來一定要試的是蒸餃

原因很簡單...這皮是他們自己桿的

一籠有十顆(其他家普遍是七或八顆)份量很足夠的

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到這裡合計每人已吃下一碗公小米粥加一份蔥油餅外加一籠蒸餃了

如果您的胃還有一點空間的話

那就再來份卷餅吧(圖為兩份)

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用較薄的蔥油餅捲上肉片、大黃瓜、蔥段

一口咬下!!!!好吃阿

這道比較可惜的是很靠捲餅人的技術

有實施做者沒有捲實在口感上就會略差一點點

但基本上無傷大雅

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以上就是咱們岡山眷村的北方麵食傳統小吃

簡單好吃美味平價~~~都在這裡等著你來

合菜類的功夫菜我再另開一篇來跟大家聊 ^_^

 

 

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