台南是日式拉麵的一級戰區~~這檔事我們已經強調過很多次了

在這一級戰區中,為了求新求異~每間能存活下來的拉麵店都會有其獨到的武器

這次為大家介紹的店家在這為數眾多的豚骨湯頭日式拉麵店中,顯得極度與眾不同

因為這家店捨棄了大家習慣的香濃醇厚的豚骨湯頭來當主打

改用口感上會清透的雞湯湯頭為主打

店名是 五黑家拉麵

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照慣例先來幫大家整理一下基本資料

五黑家拉麵

地址:台南市市北區公園北路104號(消防局隔壁)

電話:07-223-2036

營業時間:週二公休

平日營業時間: 
PM16:00~PM22:00 限量100碗賣完為止

假日,國定假日
AM11:00~PM15:00 限量50碗賣完為止
PM17:00~PM22:00 限量60碗賣完為止

粉絲團:五黑家拉麵

店內布置簡簡單單

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 日本武士風 ?

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座位其實不多~~就只有照片裡的這幾個位置

所以 100 碗要賣完其實也是要花點時間才行

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店內有等待座位區,不論冬天夏天都不怕風吹日曬

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桌面上調味料區看似簡單卻一點也不簡單

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白色的小瓷器裡裝著店家自豪的辣椒,超級辣!!

不耐吃辣的人一定一擊必倒

但是添加到湯頭裡卻會有意想不到的美妙風味

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跟目前大多數店家不同的點是

因為 五黑家 提供的是雞湯為湯底的拉麵~~

所以拉面所用的 叉燒也是使用雞肉

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帶有淡淡煙燻味的雞肉叉燒~~好吃

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特製雞肉丸

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一定要有的糖心蛋

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可以續麵~~看似相當油膩的湯頭其實卻意外清爽

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吃完後感覺自己像吃了全雞特餐一樣

以上完食報告

給吃膩豚骨口味的拉麵控參考

 

 

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