在台灣有個奇特的現像~~就是緊臨大學的附近一定會有好吃的美食

某日在台南大學一帶找尋晚餐時突然發現了大同路第一銀行對面,出現了一家新開的日式拉麵

仁之藏拉麵 北海道拉麵

地址:台南市東區大同路一段117號 

電話:06-2132524

營業時間:11:00-14:00; 17:00-19:00(高湯售完為止,星期二公休)

臉書網址:仁之藏 北海道拉麵
(此店近台南大學~~~有意品嘗的朋友如開車前往在大同路上找不到車位可往台南大學方向找)

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其實看到臉書說明

源自於北海道札幌的仁之藏拉麵,總店位於北海道札幌

因為社長喜歡台南這個城市,而選擇了在台南開第一家海外分店,正宗的日本拉麵,希望您能夠前來品嘗。

感覺上就非常爽

 

由於是晚餐時間光顧

所以人潮滿滿

好在運氣好~~在七點時吃到最後兩碗湯頭的拉麵

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桌面的擺設也相當簡單~~有水壺可以自己倒水

另外有點可惜的是,店家還沒有能好好利用臉書粉絲團來公布訊息

以至於在我們後面的好幾團客人撲空

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還在試營運期間的菜單

加麵免費!!

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這是當天所點的豚骨蔥味噌拉麵

湯頭的味道濃度適中,而且這來自日本的味噌的味道我相當喜歡

配料簡簡單單,但整碗麵一端上來就香氣四溢

配料中的豆芽是每一碗拉麵要端上桌之前老闆現炒的~~應該是麻油香吧!!

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麵條應該算粗捲麵

口感彈性十足,搭配濃郁的味噌高湯很適合

湯頭中也有少許的肉末

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以台南這麼競爭的拉麵市場來說

配料真的是有點缺乏競爭力

不過我真的很喜歡他們家的味噌湯頭

於是又找了一天來吃豚骨生薑味噌拉麵

不愧是單價最高的~~配料看起來就很豐富

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之前曾有其他部落客到訪反映缺乏的糖心蛋

這次也出現了

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筍干的味道也很不錯~~很香

應該也是麻油吧~~不確定

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叉燒肉變成了兩片

也依然是搭配現炒的豆芽~~

肉片上有一團薑末~~拌入麵中吃更提升了味噌湯頭的濃郁

不過這次同行的友人並不喜歡薑的味道

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麵條也是一樣的

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附上名片資料

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在撰寫食記的同時,店家已經在臉書上更新的正式菜單

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台南現在真不知道發生了什麼事情

現在簡直是日式拉麵的一級戰場,而且大家都還很賞臉的乖乖排隊

比較起之前介紹的各家拉麵店都以豚骨湯為主打

仁之藏拉麵標榜北海道風格,以味噌湯頭為主

提供了大家比較不一樣的選擇

在廚房裡忙碌的料理長是日本人 今野准仁 先生

可以說是純正日式血統的拉麵店,整體搭配個人非常喜歡

只是對於這競爭激烈的戰場,配料的部分似乎可以多多補強

畢竟其他家拉麵招牌端出來都是豬排大小等級的叉燒肉

這點仁之藏就比較吃虧了一點

想嘗試不同風格拉麵的朋友不妨前往試試!!

 

 

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