小方舟串燒在台南也算是小有名氣的日式串燒店,但雖然成名已久,狐仔卻一直拖到今年才拜大食團的朋友邀約才有機會前往一探。此店最大的特色賣點在於其串燒是使用備長碳來燒烤,在近期踩過的幾家燒烤店中算是極有自己特色的一家。依慣例,在開始之前先提供店家資料給大家。

 

小方舟串燒酒場

台南市東區林森路2段59號

06 236 7399

 

對於食記,狐仔近年對店家現場的裝潢如何已然失去介紹的興趣,只要沒有什麼太大的問題就直接跳過吧。讓咱們直接從食記最重要的部份開始吧,這才是主角!

上菜啦~~~首先上場的是店家招待的 豆干 XDDDD

這豆干還算入味,在點完菜後等著串燒上桌時的空檔中扮演著極度重要的角色,因為肚子餓了是會生氣的!

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雞心串

雞心其實不算是好烤的食材,要烤到入口不乾不柴有彈性是需要相當的熟練度的。這方面這兩串是成功的^^

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雞皮與明太子豬五花

雞皮的部份烤到略脆不乾的狀態,口感上與平時吃的燒烤雞皮的乾脆有點不一樣,不難吃且入口不燥還算不錯。

豬五花的口感較乾一點點,但也因此感覺不到五花肉的油膩感。對於怕吃白肉的朋友來說,肯定是可以入口的口感。鋪在上頭的明太子有特別再燒灼過,使明太子不易散落且更具口感,這樣的手法在後面介紹的各種食材中有不斷的被利用到,且很神奇的居然都很對味XDDD

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然候是原味的豬五花

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烤脆腸

基本一定要的外酥內軟都做到啦,是我愛吃的一道

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胡麻炸豆腐

是的,這個不是烤的!但因為炸豆腐很好吃,加上沾醬後更是美味,狐仔把它列入建議必點菜單

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洋蔥醋

口味上中規中矩但份量很大,可視個人喜好來決定要不要點它

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月見雞肉丸

這道吃法頗有趣,是將燒烤完成的雞肉丸串沾生蛋黃食用。趁熱吃入口會有蛋黃3分熟的微甜與滑嫩,蠻好吃的

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大阪燒雞肉丸&明太子雞肉丸

前面已經提過明太子的料理手法了,所以這邊就不再重提。大阪燒手法其實就是沾上照燒醬與大量的柴魚片,與肉類烤物很搭味

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醬烤明太子飯糰

要自己包的三角飯團,我蠻喜歡吃的

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轟炸豬排

就是炸豬排~~~炸的不錯,肉汁都有被保留下來,嫩度當然也不差。個人感覺不比專賣炸豬排飯的連鎖餐廳差(我絕對沒有提到王X集團)

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雞腿肉串

這一大盤全是雞腿肉串,有明太子、泡菜、原味。用的雞腿是小棒棒腿

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牛蒡天婦羅

如名所示,就是加了牛蒡,口感上會多出了顆粒感。

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明太子馬鈴薯

這道相當好吃,狐仔在介紹小南人燒烤 時有特別提出來講,強烈建議必點

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紫蘇雞唐揚

這道是我在此店的最愛,酥翠嫩彈牙多汁通通都有了,入口讓我極度滿意

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基本上,小方舟如同之前介紹過的兩家燒烤一樣。對於食量大的朋友來說,要吃飽可能要多準備點預算。但這已是串燒店很普遍的共同現象了,所以也無需太在意。總結的來說食物的表現算是中上,適合三兩好友一起來聚餐吃喝一下,以上報告完畢

 

 

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留言列表 (1)

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  • 剛吃完小方舟的客人
  • 請小心取用酒類,300ml-550元起
    請有兩小時吃不飽的想法再去,如果你的食物是各種口味都點一些的,上的非常慢,20分鐘才會來一樣菜(一條串燒)
    總之只給一顆星,差評
  • 原來酒這樣貴@@

    傻瓜狐狸 於 2015/05/25 16:06 回覆