這一篇食記我沒有標地區,主因它是連鎖店
這家店最早發跡於 高雄 岡山 ,老闆的本業是肉商,所以其所提供出來的肉品都相當的有水準
在幾年前該店於桃園開設分店穩定後就徹出了南部,並且積極的在北部發展
以南部的超低價位 ( 平日 398 假日 458 ) 提供高品質牛肉在台北打響名號的多年之後
一番地總算在高雄的大魯閣百貨再度復出~~~希望這次就別再離開了
接下來我們先來看它的菜單吧
裝潢什麼的我們就都不看了
身為肉食主義者與壽喜燒愛好者,狐仔直接來跟大家講怎樣吃最划算又最滿足
當你入座後,現場會為你用洋蔥於鑄鐵鍋內爆香然後下壽喜燒醬汁
這醬已經對台灣口味進行調整了,所以在鹹度上沒有日本當地那樣鹹
但也沒有台灣其他店家那樣矯枉過正,讓我感覺不到鹹度
最讓我欣賞的是,有淡淡的甜味~~~壽喜燒不甜不鹹還叫壽喜燒嗎 (其他店家請參考這句話)
現場還配有原汁與白開水讓食客們自行調整
基本上我從頭到尾加醬汁與白開水的比例是 1:1 ,這樣會越吃口味越重~~但也該這樣才能一直吃下去
口味沒有逐步加重的話,吃到最後口中會有很重的油膩感,就吃不多了
當然了,在台灣不管吃什麼總會有人希望來上幾口菜才健康
所以店家會給你一個菜盆~~~這些使用完後都可以跟在現場移動中的菜車加菜
基本上新鮮度很棒,只是壽喜燒屬乾鍋~~在本質上就是以肉食為主,所以就這方面就不多看了
起鍋後會給大家兩牛兩豬,基本上就盡快吃完
然後就狂刷這兩項
霜降牛肉
Prime 級的霜降牛肉在外面很常聽到也多人使用
但一般來說都是限量的,能夠讓你火力全開吃到飽的只有這裡
這種肉的口感軟嫩起帶油花滑口,在五分熟的狀態下相當好吃
再來是板腱牛肉
這是我在烹煮牛肉麵時最常用到的原料,口感硬一些吃起來有彈性
耐煮不易老的特性很適合不敢吃全熟肉的朋友
下鍋方式建議大家慢慢下,因為店家把肉切很薄 (這點我略有微詞,厚切才是壽喜燒魂)
如果對自己控制熟度能力有興趣的話,也可以如我這般一次下
快下快起~~~維持在五到七分熟度
這樣的牛肉在視覺下的顏色大約就是這樣
搭配蛋汁一起吃下,鮮甜美味(這邊特別提一下,雞蛋在此是無限供應的)
一切用餐完畢後是解膩用的甜點~~~不要怕酸、不要怕砂糖太多
拿起來大口吃就對了~~~很好吃的
另外還有我覺得不夠甜的 紅豆抹茶冰淇淋
最後是所有分店的資訊
桃園總店
地址:桃園市桃園區大興西路二段86號
電話:03-3019500
台北開封店
地址:台北市中正區開封街一段48號1樓
電話:02-23888852
台北古亭店
地址:台北市中正區和平西路一段80號
電話:02-23686600
高雄草衙店
地址:高雄大魯閣草衙道購物中心 3F
電話:07- 793 3833
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原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品