當在工作加班至月亮探頭又飢腸轆轆時

下班後找幾個朋友吃吃消夜聊聊是非最能紓解壓力

台南市說到找消夜,除了夜市之外

無非就國華街、海安路以及保安路等等地點

當一時嘴饞在大半夜又想要找現炸熱騰騰的炸物又想要吃得健康衛生

這種店家哪裡找!?

今天宵夜大食團揪團的地點就在宵夜店家的一級戰場:海安路上的店家

而且專賣香噴噴熱騰騰炸物又可以喝點小酒的好地方!!

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彩虹咔咔G 台南旗艦店

地址:台南市中西區海安路二段241號(水仙宮市場斜對面)

電話:0976 097 608

營業時間:下午 4:00 ~ 晚上 12:00 (週二公休)

粉絲團:彩虹咔咔G 台南旗艦店

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小店門口的風格完全如其名

外觀就如同彩虹色彩般顯眼的布置

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店內的各種菜色由手工製成的掛牌裝飾在外

而且跟一般炸物店不同的是

看到的不是一整排露天的預先炸好的肉塊或是一把一把的各類黑輪、蔬菜之類

老闆娘堅持新鮮食材現點現炸才能維持美味和健康的品質

各類食材完全是保存在冷藏櫃裡的喔!!

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用餐區有遮雨棚

就算有大雨來時也完全不用擔心喔!!

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多種餐點任君選擇、比起傳統的鹹酥雞攤也絲毫不遜色

重點是由老闆和老闆娘每日新鮮挑選的食材,衛生有保障!!

另外餐點也分大小份量~~可以依據人數的多寡來挑選喔!!

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由老闆和老闆娘親自挑選的配菜啤酒

聽說搭配一級棒~~

(我好想要喝阿~~下次我一定要找車伕載我去)

再次宣導大家~~喝酒不開車啊!!

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今天也特別跟老闆商量讓我們紀錄烹飪區

大家可以看到冷藏櫃結成的一片水霧

除了準備區非常乾淨外,也沒有任何食材暴露在室溫中

完全避免可能產生細菌滋生和食材腐敗的問題!!

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因應近年來流行的少油膩飲食風潮

雖然炸物真的很難少油,但是老闆也引進了炸物脫油機

將餐點多餘的油脂完全脫去,讓餐點更加爽口!!

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今天一夥人又點的一堆

聽老闆娘說我們又破了他們營業以來的紀錄了~~所以特別招待我們還在試作的小菜

老闆娘特製醃蘿蔔,搭配炸物一起吃也非常解膩!!

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全部的餐點當然由炸雞排開始啦!!拉板凳看熱鬧啦!!(來亂的 XD

一家店雞排完全可以看出這家炸物店的功力好壞和食材挑選能力!!

鮮嫩多汁又酥脆的雞排就是要大口咬下才豪邁啊!!

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特大盤三角骨,同行團員 神獸哥的最愛

我是懶惰蟲~~只吃肉不啃骨頭的!!

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想必大家都吃過台北淡水的名產-魚酥

但是在其他地方就很少碰到了吧

彩虹咔咔G 的招牌菜其一 現炸招牌酥脆魚酥

真他媽的是一流的下酒菜,我想要喝啤酒啦(打滾

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炸物常客:百頁豆腐和芋頭粿

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店內招牌其二:超新鮮酥炸小卷

和某些店家使用的冷凍貨有天差底遠的分別

新鮮的炸小卷就是鮮嫩彈牙,滿滿的海鮮味!!

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這盤內除了也是炸物店常客的雞軟骨外

還包含了店內的獨門招牌菜:香酥嫩鴨

前一陣子因為冬天大家吃薑母鴨造成鴨肉缺貨而停賣了好一陣子

今天終於有口福吃到了!!

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其實鴨肉真的算是家禽類接近紅肉的肉類

其特別而且濃郁的肉汁真的是令人印相深刻

建議首次到訪的朋友必點!!

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因為點的東西實在是太多了

老闆娘特別幫我們把菜分批上菜,蔬菜盤也分成了兩盤

真的是很貼心的服務!!

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老闆最為自豪的菜色:麥克雞塊

和老闆小聊時,他特別提到這雞塊的原料可是他特別去挑選尋找的

喜歡吃麥克雞塊的朋友可以來這裡試試!!

這餐點的口感完全不輸~~甚至贏過麥當勞的麥克雞塊!!

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個人也很喜歡的日式炸豆腐

炸豆腐就是要做到外酥內嫩~~這也展示了老闆娘的手藝威能!!

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一頓好的油炸餐點就是好吃,但是吃完之後並不感到油膩

而且炸物也要完全沒有油臭味,要達到以上幾項說容易卻不易做到

店家必須要非常注重炸油的品質並且時常更換,完全不使用回鍋油

另外食材完全要保持新鮮,如果是炸好過久回鍋再炸~~難免會出現氧化的油臭味!!

彩虹咔咔G 完全採用現點現炸的方式烹調每位食客的餐點

雖然可能會稍微等待一下~~但這新鮮、衛生又健康的餐點完全值得!!

由於最近店內人手缺乏~~老闆也請各位光顧的朋友多多體諒一下

今天晚上正在台南海岸路上尋找美味的宵夜嗎~~

不妨走一趟 彩虹咔咔G 絕對讓你滿載每味炸雞而歸!!

 

 

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